Enomaq 2017 – Zaragoza (Spagna) dal 14 al 17 Febbraio 2017

Saremo presenti alla fiera al:

Padiglione: 4 – Stand: 011-012

Al via la ventunesima edizione di Enomaq, il salone internazionale del settore enologico dove si danno appuntamento le aziende produttrici e distributrici di macchinari per la produzione e l’imballaggio di vino, mostrando le ultime novità e tendenze del settore.

Questa fiera punta a diventare un punto di riferimento per tutta l’industria vinicola.

La fiera, funzionale e versatile, ha una superficie totale di […]

Store wine and oil in a controlled atmosphere avoiding the use of chemical preservatives

The storage in controlled atmosphere is a technique employed to avoid the oxygen’s contact with the food surface in order to increase the storage time reducing, at the same time, the use of chemical preservatives.

The gases used for these practices are in the air that we normally breathe and therefore not harmful to health.

Foods that usually are preserved with this technique are meat, vegetables, fish, but also fruits, cheeses and baked goods, until homemade pasta […]