Vinificador ONDA-6 motivos para escogerlo.
Vinificaciòn, afinamiento y conservaciòn a largo plazo
El vinificador ONDA es multifuncional y fàcil de usar y se adapta a la mayor parte de las tipologìas de vino y técnicas de vinificaciòn en uso, garantiza un ahorro notable en términos de mano de obra y consumo de energìa.
El vinificador ONDA utiliza gas técnico y por lo tanto es ideal para mejorar la calidad y salubridad de los vinos, ademàs permite reducir o anular la adiciòn de sulfitos y otros alérgenes * para la producciòn de vinos biològicos.
Vinificador Onda
Veamos los 6 motivos para escoger el vinificador ONDA
1. Multifuncionalidad: el vinificador ONDA es ùtil en todas las fases de la vinificaciòn: maceraciòn pre y post fermentativa, fermentaciòn alcohòlica, fermentaciòn malolàctica, afinamiento de los depòsitos de levadura y conservaciòn a largo plazo.
2. Modulabilidad: el vinificador ONDA se adapta a la mayor parte de las técnicas de vinificaciòn que conocemos y permite desarrollar y resolver varios procesos enològicos en modo eficaz y pràctico, (remontaje, oxigenaciones, mezcla de la masa, movimiento de los depòsitos de levadura, resoluciòn de los problemas de las alteraciones del olor del vino, interrupciòn de la fermentaciòn, etc.)
3. Ahorro: Muchas operaciones que necesitan mano de obra y uso de equipamientos especìficos (remontaje, déléstage, puesta en suspensiòn de los depòsitos de levadura, oxigenaciones) pueden ser efectuados utilizando exclusivamente las dotaciones del vinificador ONDA . Permite ademàs un notable ahorro de mano de obra: gracias al cuadro de control estas operaciones se pueden efectuar con frecuencia programada y sin el auxilio de personal.
4. Mayor eficacia: los resultados experimentales del uso del vinificador ONDA han demostrado que su utilizaciòn combinada con diversos gases técnicos, ( insuflajes desde el fondo, oxigenaciòn y saturaciòn) y del remontaje automàtico tiene un mayor potencial de extracciòn, afinamiento y conservaciòn respecto a los métodos tradicionales.
5. Utilizo sencillo: el cuadro de control del vinificador ONDA es muy intuitivo y por ello de fàcil utilizaciòn. También lo son las operaciones de limpieza, resultan fàciles porque todos los accesorios son extraìbles desde el exterior y, una vez extraìdos, el tanque o depòsito tiene el aspecto de una tina. Este detalle hace màs fàcil aùn la operaciòn de trasiego.
6. Posibilidad de vinificar sin adjuntar sulfitos u otros alérgenos: el vinificador ONDA tiene la capacidad de vinificar sin adjuntar sulfitos u otros alérgenos y ha sido demostrado sea a escala experimental, sea a escala comercial.
* El resultado ha sido obtenido utilizando el vinificador ONDA junto a equipamientos y pericias tales que garantizan un ambiente redox gas-regolado en todas las fases de la vinificaciòn (desde la llegada de la uva a la bodega hasta el embotellado).
Descubre los detalles técnicos del vinificador ONDA
