Qué son los sulfitos en el vino? Vamos a ver una sìntesis de “qué son los sulfitos” y “cuàles son las concentraciones de sulfitos en el vino convencional, biològico y natural”.
Los sulfitos se usan en modo comùn en la industria alimentaria […]
Approvata il 6 di luglio 2016 la legge che definisce la “birra artigianale” la birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e microfiltrazione. Ai fini del presente comma si intende per piccolo birrificio indipendente un birrificio che sia legalmente ed economicamente indipendente da qualsiasi altro birrificio, che utilizzi impianti fisicamente distinti da quelli di qualsiasi altro birrificio […]
El vinificador ONDA es multifuncional y fàcil de usar y se adapta a la mayor parte de las tipologìas de vino y técnicas de vinificaciòn en uso, garantiza un ahorro notable en términos de mano de obra y consumo de energìa.
El vinificador ONDA utiliza gas técnico y por lo tanto es ideal para mejorar la calidad y salubridad de los vinos, ademàs permite reducir o anular la adici […]
Questo è uno studio sull’uso dell’ atmosfera controllata con il vinificatore Onda eseguito dal Dipartimento per la Innovazione nei sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali (DIBAF), Univerità della Tuscia, in collaborazione con Agricoltura Capodarco Soc. Coop. A R.L., Grottaferrata (RM).
Il vinificatore multifunzionale ONDA permette di condurre le diverse fasi enologiche in atmosfera controllata e redox gas-regolata grazie agli iniettori di gas tecnici (azoto,argon, CO2, ossigeno o mix) posizionati in diversi punti.
Lo studio ha permesso di determinare il tenore di […]
Vino senza sofliti aggiunti prodotto dall’ Università della Tuscia utilizzando il vinificatore Onda e con la disponibilità dell’Azienda Agricola Ciucci
Gas inerte usato per la produzione del vino senza solfiti aggiunti: Argon
Uvaggio: Vermentino
Data di vendemmia: 10 Settembre 2015
Imbottigliamento
6 mesi
Etanolo (% v/v)
12.8
12.8
pH
3.2
3.1
Acidità (g/L)
7.2
7.2
SO2 libera (mg/L)
3
2 […]
Venite a trovarci a Verona dal 10-13 aprile 2016 alla 19°edizione di Enolitech allo Stand N7. In contemporanea con Vinitaly – Salone Internazionale del Vino e dei Distillati.
Dal 1998 Enolitech è un appuntamento internazionale con la tecnologia innovativa per il vino, olio e birra.
Vi presenteremo i nostri serbatoi per in acciaio inox per il vino, serbatoi per l’olio e altri settori alimentari.
Non mancheranno i nostri fermentatori per birra con un occhio di riguardo per i nuovi fermentatori inox per birra
