Conservare vino e olio in atmosfera controllata evitando l’utilizzo di conservanti chimici
Ecco una breve spiegazione su quale gas tecnico usare e perché
La conservazione in atmosfera controllata è una tecnica impiegata per evitare il contatto dell’ossigeno con la superficie dell’alimento al fine di aumentare i tempi di conservazione riducendo, allo stesso tempo, l’utilizzo di conservanti chimici.
I gas utilizzati per queste pratiche sono gas presenti nell’aria che respiriamo normalmente e quindi non dannosi per la salute.
Gli alimenti che solitamente […]
